Kocaeli'deki balıkçı tezgâhlarında palamut bolluğu yaşanıyor. Balıkçı Kemal Bineklioğlu, sezonun son 10-15 yılın en bereketli dönemlerinden biri olduğunu belirterek vatandaşları balık tüketmeye çağırdı.
Bineklioğlu, balıkların yaklaşık 1 kilo ağırlığında olduğunu ve 3-4 yıldır palamut avcılığının bu düzeyde olmadığını söyledi. Ona göre bu yıl deniz koşullarının bir araya gelmesi bollukta etkili oldu; doğa 5-10 yılda bir benzer dönemler yaşatabiliyor.
Bineklioğlu, 1 kiloluk palamudun 50 ila 100 liraya satılabildiğini belirterek kilogramı 50 lira olan patatesle karşılaştırdı. Tezgâhlardaki güncel fiyat listesinde ise diğer palamutların tanesi 100, Karadeniz palamudunun tanesi 125 lira olarak yer aldı.
Bu konuda daha önce
Tezgâhlardaki diğer balıkların kilogram fiyatları istavritte 250, yerli somonda 450, ithal somonda 800, sarıkanatta 700, pişi kalkanında 700, turna mezgitte 650, dil balığında 700, barbunda 600 ve hamside 300 lira olarak sıralandı.
Bineklioğlu, avlanan balıkların kısa sürede tüketilmesi gerektiğini, satılamayan balıkların denize dökülebildiğini anlattı. Bu nedenle avcılığın plan dâhilinde yapılmasını, kota uygulanmasını ve ihtiyaç halinde balıkların soğuk hava depolarında saklanmasını önerdi.
Balığın doğal bir gıda olduğunu söyleyen Bineklioğlu, ızgara ve tava dışında balık köftesi yapılarak da tüketilebileceğini belirtti. Tasarrufun ve yerli ürünleri tercih etmenin önemine değinerek aileleri, özellikle çocuklarına balık yedirmeye davet etti.
